莫先生中原人士，幼时酷爱美食，怀揣梦想只身前往上海寻找出路，几经艰辛，终选日 本料理；日料对食材的苛刻，对营养的严谨科学，深深影响了他，从学徒到大师，精进10 年有余，于2006年在上海60多家品牌日料擂台赛中，摘得日本料理青年杯冠军。 10年的辛勤精进，日料文化的匠心熏陶，莫先生思考着怎样把日料精髓融入*传统 ..


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